За свідченнями «очевидців», чупакабра — великий монстр заввишки 130–150 см, на ногах якого по 3 великі пальці з довгими кігтями, тіло - як у велетенського вовка без шерсті, але з товстою сіро-коричневою шкірою, чотири ікла в пащі довжиною 5 см та яскраво-червоні очі.

від ісп. chupar — «смоктати» і cabra — «коза»: «козячий вампір», «той, що ссе козячу кров»