Пектин здатний знижувати рівень холестерину в крові та стимулювати екскрецію ліпідів, збільшувати виведення радіоактивного цезію.
фр. pectine < acide pectique «пектинова кислота» < гр. πηκτικός «згортання» < πηκτός «згорнутий» < πήγνυμι «застигати» < піє. *peh₂ǵ- «згортатися, твердіти»
