При ахілії шлунка шлунковий сік позбавлений вільної соляної кислоти та ферментів (зокрема пепсину), які в звичайних умовах виділяють залози стінки шлунка. Це спричиняється до розладів травлення, в тому числі — до посилення бактеріального гниття в кишечнику (з'являються проноси, загальне виснаження.Виявляють ахілію шлунка за допомогою лабораторного дослідження шлункового соку.

від а… — заперечний префікс і грец. χυλός — сік, смак