«Аппалуза найбільш відома своєю характерною леопардовою шерстю зі складними плямами, яка переважна для цієї породи. Плямисті візерунки трапляються у вигляді кількох шарів на одному з кількох визнаних базових кольорів шерсті. Є ще три відмінні, «основні» показники: плямиста шкіра, смугасті копита та очі з білою склерою.».