Спред — харчові вироби на основі суміші рослинних і молочних жирів.

Відмінність спреду від маргарину у тому, що в спредах обмежене використання гідрогенізованих жирів і нормативно контролюється вміст трансізомерів жирних кислот, а в маргарині такі обмеження практично відсутні.

англ. Spread — размазування, розтягування

• технології
• кулінарія