Через сифон молюск здійснює струм води (рідше повітря), який використовується для однієї або декількох цілей: руху, живлення, дихання або розмноження. У черевоногих і головоногих молюсків тільки один сифон, а у більшості двостулкових два — вступний і вивідний. Однак у раковинних головоногих (наутілусів та ряду вимерлих форм) є, крім воронки, ще одна звана сифоном структура: виріст заднього кінця тіла, що проходить через камери раковини.
