Одинарним називається аперитив, що складається тільки з одного напою, наприклад подають тільки один вид соку або мінеральної води.
Комбінований аперитив складається з декількох напоїв, що подаються одночасно, наприклад мінеральна вода, соки і вино.
Змішані аперитиви складаються зі спеціально приготовлених сумішей різних напоїв, наприклад коктейлів.
