Декантація як технологічний прийом дає змогу очищати або розділяти на фракції за розміром або складниками подрібнені матеріали і породи.

Декантацію використовують як аналітичний метод для визначення ґранулометричного складу.

Декантація розкриває смак та аромат вина за рахунок активного насичення киснем.

Декантування вина --- справа спритності та терпіння.

англ. decantation (декантація), утвореного від decant (зливати з осаду), яке за посередництва фр. décanter походить від лат. decanthare (приблизно "лити з краю посудини"), утвореного від de- (приблизно "геть від") та canthus (обідок). Останнє пов'язане з гр. κανθός (куточок ока)

гр. απόχυση (виливання)
угор. ülepítés (осаджування)
ест. nõrutamine (дренаж, себто відведення рідини)