Бланшувати — обварювати, проварювати або обробляти парою перед консервуванням.
Моркву обчищають, миють, ріжуть і злегка бланшують. (Українські страви, 1957).
фр. blanchir — букв. мити, вибілювати, обдавати окропом; від фр. blanc — білий.
Бланшування - пропарка.
Бланшувати — обварювати, проварювати або обробляти парою перед консервуванням.
Моркву обчищають, миють, ріжуть і злегка бланшують. (Українські страви, 1957).
фр. blanchir — букв. мити, вибілювати, обдавати окропом; від фр. blanc — білий.
Перекладаємо слово бланшувати
Бланшування - пропарка.