Можливо це давнє говіркове слово з північно-західних теренів України, яке за давніх часів перейшло в московську мову. Треба досліджувати.
Ні в літературі 19 ст., ні в етнографічних джерелах жодного разу не натрапляв на слово "тварог", з уст старих людей також його не чув.
+
___
Маю припущення, що -"вида", тут не від слова "видіти", а від слова "вид" - лице.
Можливо це давнє говіркове слово з північно-західних теренів України, яке за давніх часів перейшло в московську мову. Треба досліджувати.