Кератин — білкова речовина з великим умістом сірки, що є складником рогового шару волосся, шерсті, пір'я, нігтів, копит і т. ін.
Приклад вживання
Мутація в різних генах, які відповідальні за синтез кератинів, призводить до розвитку ряду рідкісних спадкових захворювань — іхтіозів.
Стійкість білків до деструкції різна. Найстійкішими є структурні водонерозчинні білки – кератин, еластан, колаген.
+
goroh.pp.ua: роговіти