Відомі також справжні гіпервітамінози, коли надлишок того чи іншого вітаміну не виводиться з організму, а “сумлінно перевиконує” свою функцію. Симптоми гіпервітамінозу такі: втрата апетиту, порушення з боку травного тракту, головний, м'язовий і суглобовий біль, запори, сухість у порожнині рота та ін.. На відміну від авітамінозу, гіпервітаміноз трапляється дуже рідко.

гр. ὑπερ- «пере-, через» + лат. vīta «життя» (від vīvo «живу», спорідненого з псл. žiti, укр. жи́ти) + укр. амі́ни «вид органічних сполук» (від амо́ній, що походить від лат. sal ammoniacus «сіль Амона, хлорид амонію», названий так через те, що був знайдений біля храму (Юпітера) Амона в Єгипті далі від гр. Ἄμμων, там з єгипетської) + гр. -ωσις «невичний стан або дія»