Карвінґ — мистецтво художнього різання по овочах і фруктах.

Європейський карвінґ застосовують для створення прикрас із європейських продуктів: редьки, редиски, буряків, моркви, болгарських і гострих перців, кабачків, гарбуза, баклажанів, цибулі, капусти.

англ. carve — різати, вирізати

• мистецтво
• технології
• кулінарія