Новотвори від недостача, нестача. Основа також як у слова «предостатньо»
Пре- церковнослов'янська форма, а пере- українська, але походження однакове
Але пре- геть не завжди можна замінити на пере-, напр. "прекрасний", і навпаки, "перебігти".
r2u.org.ua: пре*
r2u.org.ua: пере*
Дефіцит — нестача. Дефіцитний — нестачний. Профіцитний — надстачний. Так плутанини не буде, адже "надлишок" більше про щось зайве