Бріош вважається в'єннуазрі, оскільки її готують так само, як і хліб, але вона має більш насичений смак тіста завдяки додаванню яєць, вершкового масла, рідини (молока, води, вершків та іноді бренді) та зрідка цукру.

Бріош часто випікають з додаванням фруктів або шоколадної крихти та подають окремо або як основу для десерту, з багатьма регіональними варіаціями в доданих інгредієнтах, начинках або топпінгах.

фр. brioche «т.с.» < ст. фр. brier «ламати» +‎ -oche (оддієслівний підчеп)

en.wikipedia.org: Brioche