Бріош вважається в'єннуазрі, оскільки її готують так само, як і хліб, але вона має більш насичений смак тіста завдяки додаванню яєць, вершкового масла, рідини (молока, води, вершків та іноді бренді) та зрідка цукру.
Бріош часто випікають з додаванням фруктів або шоколадної крихти та подають окремо або як основу для десерту, з багатьма регіональними варіаціями в доданих інгредієнтах, начинках або топпінгах.
фр. brioche «т.с.» < ст. фр. brier «ламати» + -oche (оддієслівний підчеп)
en.wikipedia.org: Brioche
бгати + лик -> вим'ята форма
ламчих - прямий переклад
Inose, œd ‹bgati›. A œdcui e tam ‹•au•l•ic›? Cyto znacity sey nabœr pocépœu?
Чи не могли б Ви написати літературною українською мовою? Мені складно зрозуміти суть Вашого твердження через незвичний для мене правопис чи пак надайте відомості щодо правил користування ним
Иносе, ід ‹bgati›. A відки є там ‹•au•l•ic›? Что значить сей набір почепів?
Дякуючи Цароліні, я б хотів відповісти на Ваше питання щодо "Одкуля там є <•ав•л•ик>".
Хочу підкреслити, що в сьому варіанті написання новотвору працює інший принцип: слово спряжене з двох коренів - "бгати" (топтати, м'яти) та "лик" (вигляд, але тут швидше в значенні "форма").
Щодо смислового зв'яза, то се буквально "вим'ята форма", що, як на мене, чудово описує як пухку повітряну структуру бріоша, так і сам метод його приготування.
До речі, се слово непогано вписується, на мій манер, в ряд десертної випічки, якщо порівняти з такими назвами, як бублик, коржик, пряник, маковик, медовик, сирник та шулик.
»спряжене з двох коренів - "бгати" (топтати, м'яти) та "лик" (вигляд, але тут швидше в значенні "форма").«
Aha, to ono e iesce gœrche.
»чудово описує як пухку повітряну структуру бріоша«
Lédve. Ya dieyõ „meati“, na opacui, pridrougiaiõ (associate) iz yzplosceignemy.
»так і сам метод його приготування.« — tó e ne odin vid tiesta yacuy bgaiõty.
Логічна. Тому можу повʼязати "бгання" з методом приготування: вимішуванням тіста з маслом та яйцями. Тоді й "лик" можна розуміти, не просто як форму, а як кінцевий набутий вигляд. Мож й трох натягнуте за вуші, та не критично, бо й у деяких інших назв теж нема централізавоної мянушки, яка б накладалася лише на один вид випічки.
маковик (пиріг, рулет, булочка)
пряник (як узагальнення для пряної випічки різної форми, вкритої глазурʼю)
ітд.
«Чи не могли б Ви написати літературною українською мовою? Мені складно зрозуміти суть Вашого твердження через незвичний для мене правопис чи пак надайте відомості щодо правил користування ним»
+