Процес зниження маси тіла вимагає зменшення калорійності їжі, що часто супроводжується відчуттям голоду. «Урізати» калорії та полегшити процес адаптації до гіпокалорійного раціону допомагають компоненти рослин – так звані блокатори вуглеводів (карбів) та жирів. Для одержання максимального ефекту важливо розуміти, яким чином вони «блокують» калорії.