Значення слова

Ферментація — ферментація - це хемічні реакції, які відбуваються за участю білкових каталізаторів — ферментів.

Приклад вживання

Часто плутають із бродінням, але ферментація — лише більш проста частина з багатьох складних процесів бродіння.

Походження

Від лат. Fermentation.

Варіанти написання
fermentation
Слово додав

Перекладаємо слово ферментація

шумува́ння
4
Volodymyr Khlopan 13 грудня 2020
13 грудня 2020

Мотивація?

13 грудня 2020
13 грудня 2020

Достатньо?

13 грудня 2020

"Шум" прийшов з німецької.

14 грудня 2020

Від праслов'янського "шум", кажуть етимологічні словники.

14 грудня 2020

У якому значінні? В українській мові є два гомоніми "шум".

2 січня 2021

Коли молоко, сир або капуста ферментуються вони не шумують, а скисають.
__

закиснення
2

Мій відповідник. Закисник - фермент.

Sherif Ermachenko 13 грудня 2020
квашення
2
Volodymyr Khlopan 13 грудня 2020
13 грудня 2020

До чого тут квашення?

13 грудня 2020
13 грудня 2020

До "ферментації", либонь?

13 грудня 2020

Квашення і є окисленням. Квасний - кислий

14 грудня 2020

Я про що й кажу, хибно є.

quasyeinïe
1

Вимова: {ˈkβ̞aʃeʲɲ(ː)ɜ ~ ˈkβ̞aʃɛ̝ʲɲ(ː)ɜ ~ ˈkβ̞aʃiɲ(ː)ɜ ~ ˈkβ̞aʃeʲɲ(ː)e ~ ˈkβ̞aʃɛʲɲ(ː)e ~ ˈkβ̞aʃiɲ(ː)e}.

http://oldrusdict.ru/dict.html#: квасъ "fermentum, ζύμη" (гр. "fermentation" = ζύμωση); квасити "ζυμουν"; квасьнъ "ζυμίτης, fermentatus"; квашениє "fermentatio".

אלישע פרוש 13 грудня 2020
14 грудня 2020

Калька геть неслушна, бо сим називають зовсім инший плин. Ферментація != окиснення, закиснення, квашення чи щось ще зі схожим значінням.

14 грудня 2020

I u inxix mowfax (ne u odiné!) e imẽ toyui tẽmui touryeno sim znacom.

Запропонувати свій варіант перекладу
Увійдіть щоб додати переклад
Обговорення слова
13 грудня 2020

Нема інформації про походження слова.

14 грудня 2020

Я (і гадаю, більшість тут) не біолог і не агроном, тому може хтось, хто в цьому краще освідчений, поясните в чому одміна між ферментацією та квасінням? Наперед кажу спасибі

28 серпня 2021

Ферментація - процес біохемічного, часто безкисневого розкладання органічних сполук, що проходить за участю ензимів (ферментів).
Бродіння - різновид ферментації, де ферменти виробляються лишень мікроорганізмами.

Поділитись з друзями