Кетчуп — соус, до складу якого входять томати, оцет, сіль, перець та інші спеції.

У найстаріший збережений рецепт кетчупа томати не входили, соус готували з анчоусів, волоських горіхів, грибів та квасолі, змішаних зі спеціями, часником і вином.

англ. ketchup з кит. 鮭汁 kōe — лосось або сьомга і tsiap — соус

• кулінарія

• харчі