Піца -- це не хлібець. Плоскинець -- гарна назва для того плаского хліба, що випікають у тандирах. А піца, піцерія -- нехай залишаються подібні до італійських назв. Як доречі і тандир не потрібно пере називати.
Не бачу необхідності змінювати, але шкіц -- гарне слово!
Великими літерами