Процес бейкінгу базується на складних хімічних реакціях: під дією тепла розширюються гази (повітря, пара, вуглекислий газ від дріжджів чи розпушувача), через що тісто піднімається, білки згортаються, а цукри карамелізуються, утворюючи апетитну скоринку.
@אלישע פרוש
r2u.org.ua: випікання
пє́чи / пєкти́ → пєкъ (не пєклъ!) → пік
Що пік? Хто що випік?
пік, пе́ку, пе́ком
Так само як бігти - біг, зріти - зір