Броколі ще називають спаржевою капустою. Зовнішньо подібна на цвітну капусту. Їстівні у неї ті самі частини, що й в інших сортів. Її стебло в перший же рік досягає висоти 60-90 см і на вершині утворює безліч сукулентних гілок (квітконосів), що закінчуються щільними групами дрібних зелених бутонів.

іт. broccoli, мн. від broccolo «капустяний паросток, качан», зменшувальне від brocco «пагін, паросток», від лат. broccus «загострений, гострий, виступаючий, зубастий», можливо, гальського походження, спорідненого з пракельтським *brokkos «борсук» або пракельтським *brozdos «кінчик, вістря» (пор. шот. гел. brog «загострене знаряддя», вал. procio «штовхнути, тикати», стангл. brord «точка, шип»)

фін. parsakaali
ісл. spergilkál