Учені успішно розв'язують проблему штучного розведення устриць – постачальників делікатесного, багатого на білки й мінеральні солі, м'яса.

моск. у́стрица «т.с.» виникло під впливом форм на -ица типу я́щерица, мокри́ца з давнішого устерс, устерса, мн. у́стерсы, запозиченого із західноєвропейських мов, можливо, з гол. oester «устриця» (мн. oesters), пор. також нн. ûster, іт. óstrica «т.с.», джерелом яких через лат. ostreum є гр. ὄστρειον, ὄστρεον «молюск, раковина» ?~ ὀστέον «кістка»

англ. oyster
фр. huître
тур. i̇stiridye
мал. tiram