традиційний відповідник, але схоже в цього слова є негативний відтіннок і вужче значення
Чому це ?
Одного разу лопнула на лузі корова Лебедцева. Обжерлась конюшини, здуло її й лопнула. Навіть коновал не встиг прибігти. (У. Самчук)
[2-й чоловік:] Він тобі і знахар, і ворожбит, і коновал, і все на світі!... (М. Кропивницький)
А вже який .. був коновал: і скотину лічив [лікував], і свиней, і болячки на людях вигоював. (О. Стороженко)
Семен Коновал був відомим ветеринаром у своєму селі.
Пан Коновал завжди мав багато роботи з хворою худобою.
Родина Коновалів славилася своїми знаннями у лікуванні тварин
r2u.org.ua: Коновал
Конова́л – конова́л (-ла).
Ветерина́р – ветерина́р, (неученый) – конова́л.
Російсько-український словник 1930р. (О. Ізюмов) Вгору
Коновал – конова́л, -ла; -льский – конова́льський, -а, -е.
Ветеринар – ветерина́р, -ра, конова́л, -ла.
Словник української мови 1927-1928рр. (Б. Грінченко, вид. 3-тє, за ред. С. Єфремова, А. Ніковського) Вгору
Вичища́ти, -ща́ю, -єш, сов. в. ви́чистити, -щу, -стиш, гл. *2) Оскоплять, оскопить. То коновал, він жеребці по людях вичищає. Пир. у. Кокон.
Заволо́ка, -ки, об. *3) Ж. Томпон. Сл. Нік. Сл. Желех. Кінь ногу сплечив, наривати стало, то коновал дві дюрочки прорізав і конопляну заволоку затягував. Пир. у., Конон
трохи дерев'яно, але логічно, навіть в словнику Штепи є
Також "твариняр".
Порівняйне зі "тваринник" — той, хто доглядає й вирощує сільськогосподарських тварин.
Суфікс -ар майже завжди виключно використовується в українській саме для позначення професії (глиняр, столяр, бляхар, шинкар, шахтар, лікар, бровар, пивар, гончар, хлібар, кав'яр, цвяхар, різьбар, воротар, кобзар, тощо).
Тобто людина (професіонал), що займається тваринами. Те займання можна інтерпретувати по-різному, але оскільки вже є слово тваринник, то тваринар пропоную залишити для ветеринара.