Параска .. кличе до себе дівчину в білому фартусі і замовляє ще один гуляш для Марії. (Ірина Вільде)

Холодний жилавий гуляш та компот – це все, що зосталось на твою долю, i навiть на це зазiхають мухи, вiд яких ти мусиш весь час вiдбиватись. (О. Гончар)

До гуляшу подають картопляне пюре, відварений рис чи макарони.

уг. gulyás походить від складної назви gulyáshús (букв. «чабанське мʼясо»), утвореної з іменників gulyás «чабан» і етимологічно неясного hús «мʼясо»