Консерва — харчовий виріб тваринного або рослинного походження, який був підданий спеціальній обробці й упакуванню з метою тривалого зберігання без псування.

Зазвичай у прикладному значенні консервами називають харчові продукти, розфасовані в герметичну тару (головним чином бляшану або скляну) і піддані стерилізації.

лат. conservo — зберігаю

Ісляндська: niðursuða

• кулінарія