Утворене від "піцар" як переклад до 
піцайоло + суфікс "-ня", щоби утворити слово на зразок кав'яр — кав'ярня, бровар — броварня, гончар — гончарня, столяр — столярня, хлібар — хлібарня, цвяхар — цвяхарня, лікар — лікарня, тощо.
Щодо самого слова "піца", то немаю нічого проти цього слова. Але й немаю нічого проти українських відповідників.
/kʌ̝r.ˈʒywɲa [kʌ̝r.ˈʒywɲa ~ kɔr.ˈʒywɲa ~ kor.ˈʒywɲa ~ kʌ̝r.ˈʒywɲæ ~ kɔr.ˈʒywɲæ ~ kor.ˈʒywɲæ ~ kʌ̝r.ˈʒywɲɜ ~ kɔr.ˈʒywɲɜ ~ kor.ˈʒywɲɜ ~ kʌ̝r.ˈʒywɲe ~ kɔr.ˈʒywɲe ~ kor.ˈʒywɲe ~ kʌ̝r.ˈʒʉwɲa ~ kɔr.ˈʒʉwɲa ~ kor.ˈʒʉwɲa ~ kʌ̝r.ˈʒʉwɲɜ ~ kɔr.ˈʒʉwɲɜ ~ kor.ˈʒʉwɲɜ ~ ...]/.
Корживня