наголос на перший, чи на другий склад? якщо на другий, то воно ржачно звучить (принайнмі, мною воно так було прочитано з першого разу):-)
Як на мене то на перший склад має бути "мІшень"
Бо мішанка - це суміш злакових рослин з бобовими, яка вирощується на зелений корм або сіно, чи різна кормова суміш.
Кокош - півень.
Караванський пропонує "ведмідь" 
r2u.org.ua: Коктейль, це схоже назва якогось одного (РУАС: 3) а) ведмі́дь, ка́ва з ро́мом; Грінченко: ведмедик 3) Родъ хмѣльнаго напитка; Уманець-Спілка: ведмі́дь (напиток з кави з ромом або коняком); СУМ-20: Суміш різних вин або суміш вина з чаєм чи кавою (-11 те саме))
Бовтень - це діалектна назва бовтуна (зіпсованого яйця), але додавання префіксу "з-" реально передає процес приготування коктейлю через "збовтування" компонентів.
Оце чіткий відповідник. Від Мене +1. :-)
Нач є <з->, коли й <бовтати> є "бовтати"?
Довершеність дії.
Але коктейль не обов'язково бовтають, його іноді наливають шарами..