Смалець — високоцінний харч, жир, витоплений з сала свиней. У кулінарії під смальцем часто розуміють в цілому свинячий жир, рідше так можуть називати і жир птиці.
Приклад вживання
Часто, хоча і не обов'язково, для виготовлення смальцю використовують здір (нутряне сало) як найменш придатне для будь-якої іншої мети. Жирова тканина, яка, власне, не є частиною туші або відділена від неї під час підготовки туші до продажу, є сировиною, з якою витоплюють смалець.
Походження
п. smalec «смалець», szmalec «тс.» походить від двн. свн. smalz (нвн. Schmalz) «тс.», пов’язаного з двн. smеlzan «розтоплювати(ся)», свн. smеlzen, нвн. schmelzen «тс.», спорідненим з дангл. meltan «тс.», дісл. melta «перетравлювати», можливо, також з псл.
goroh.pp.ua: тік
+++
Лви чи лои?
Чинним письмом "лій" ( http://hrinchenko.com/slovar/znachenie-slova/26530-lij.html#show_point ).
Спасибі.
—
Лій, лой, лий ≠ смалець
Ви спочатку розберіться, що є що, перед тим, як ліпити слово