"немертві" - це калька з англійської. Тому, на мою думку, це слово може бути відповідником. Утім, Ваші зауваження слушні.
А хіба зомбі, привиди, ходячі скелети, лічі, гулі, упирі, вурдалаки не є, так би мовити, вихідцями з мертвого світу? Усе, звісно, залежить од мітології певного народу, але якщо ми говоримо про фентезі, то чого б і ні?
До "undead"