UI (він же дизайн) -- користувацька оболонка. Цілком підходяще.
просто це якийсь дуже вузький приклад із програмування. Загалом "патерн" як "закономірність" підходить у дуже багатьох ужиткових випадках.
Мабуть треба враховувати, що підйом пішки, а спуск -- на лижах. Тому переклади на зразок "гірськолижні сходження" будуть неточними.
Зависання -- лише один з видів збоїв. Переважно це неочікувана поведінка алгоритму.
Дуже влучно -- чується і слиз, і м'якість і мняцкання.